L'Ébauchoir

"Très belle cuisine de bistrot, les plats sont bien présentés et on en repart très content Coté dessert,le gâteau de riz est un régal, dur de ne pas se resservir ! Le service est sympathique. L'été, les déjeuners sur la terrasse sont très agréables dans une rue qui est plutôt calme."

"Des plats bien pensés. On retrouve un bon équilibre et en quantité suffisante. On y retrouve des plats sexy oeuf parfait, veau aux girolles ou porc capelin. Une bonne soirée dans ce bistrot."

"Super endroit. Service parfait, les gens sont très gentils. Et c'est très très bon. Prix un peu élevé !"

"Nous étions 4 ce samedi midi début des beaux jours, restaurant bien placé dans une rue calme et chic. L'établissement était plein. Accueil et et service chaleureux, menu déjeuner à 26 et 29 avec le dessert. Très beau dressage des différents plats et pour finir c'était terriblement bon de l'avis général et du mien. Nous reviendrons"

"J’adore ! Un bistronomique que m’a fait découvrir mon cousin et sa femelle il y a quelques années. C’était leur « cantine » à une époque où ils habitaient à côté et me concernant j’y suis allée plusieurs fois pour faire découvrir à d’autres. Ayant déménagé, cela faisait un moment que je n’y suis pas retournée. Eh bien j’ai pu le faire la semaine dernière avec de nouvelles personnes. Une constance : bon accueil, service efficace et plats délicieux. Tout le monde a adoré. Seul souci : c’est assez bruyant et on a du mal à se parler. Mais bon, c’est une ambiance de bistro parisien 😉."

"Excellent repas. Les plats sont délicieux et le service très agréable. Un adresse à retenir."

"Toujours aussi exceptionnel. Des mélanges audacieux et raffinés. De l'entrée au dessert vous ne serez pas déçus. J'y viens depuis des années et c'est toujours avec autant de plaisir. Produits frais, cuisson parfaite que ce soit la viande ou le poisson. Pensez à réserver car cette adresse est désormais connue par tous les gourmands."

"Un bon restaurant, belle carte des vin grâce aux siffleurs qui appartiennent au même patron j'imagine. C'est du fait maison et c'est bon. Assez simple et pas donné, comme souvent. Serveur très sympa. Nous avions une table d'américains extrêmement bruyants à coté de nous et sans que nous le demandions le gérant nous a gentiment déplacé à une table plus lointaine pour que nous puissions discuter, agréable."

"Menu à 29 (avec 6 euros de supplément un peu excessif pour le foie gras) très bien. Bon poulet fermier et légumes d'accompagnement. Service un peu trop dans le rush à leur décharge c'était un déjeuner en semaine avec quelques grandes tables."

"Petit menu coût 14€ ou 16€. Très bonne qualité-prix. Recommandé fortement. N'oubliez pas de faire la réservation avant."

"À tester à nouveau. Une première fois correcte, mais qui ne m'a pas totalement séduit. J'attendais plus de l'accord mets-vins avec une carte de vins aussi longue. Les plus : - Une carte offrant du choix et de l'originalité, mais sans trop s'étendre. - Une présentation agréable de l'assiette qui met bien en valeur les préparations. Les moins : - Le conseil sur l'accord des vins trop rapide à mon goût. - Un accueil qui pourrait être plus cordial."

"Superbes plats, qualité semi-gastro au tarif d'une brasserie, une belle découverte !"

"Une bonne expérience. Service impec. Produits frais, bien cuisinés. Attente très raisonnable entre les plats. Et le gâteau de riz est presqu'à volonté 👍"

"Bistrot aux plats créatifs, frais, faits maison et vraiment savoureux ! Le service est assez rapide et très chaleureux. On se sent bienvenu et on repart comblé, le tout à des prix raisonnables (formule midi à 15 euros). Nous y retournerons sans aucun doute."

"Excellente cuisine et service. Menu 2 plats pour 15€ (ou 17,50€ pour 3 plats) est incroyable - produits de qualité, bonne présentation et quantités généreuses. Le cappuccino au sel (accident) s’est révélé délicieux! Juste parfait."

"Cela fais ,un moment que je souhaite venir y manger . Et franchement, je n'ai pas été déçue. Les mets sont savoureux,gourmands et frais. J'y ai passée un très beau moment. Le service est sympathique aussi.Très bien servis pour cette belle qualité des produits."

"Excellent restaurant, les plats sont très bons et originaux. L'accueil très agréable aussi."

"C'est un restaurant tenu par des personnes sympa et accueillantes. Les plats ont l'air délicieux. A tester."

"Une excellente adresse dans paris ! Les plats sont de très bonne qualité. Le service y est également toujours au top. L'ambiance est bonne, mais parfois bruyante, mais ca fait partie du charme de ces restaurants parisien."

"Lieu très sympathique et nous avons eu l'opportunité de dîner dans le calme dans l'impasse contigu au restaurant. Les mets sont de qualité et le service s'est très bien adapté à mon état de grossesse (demande de salade de fruits qui n'était pas à la carte) C'était délicieux avec du personnel avenant ! Parfait !"

"Super restaurant visité plusieurs fois et où je n'ai jamais été déçu. Petite salle ambiance bistro, service efficace, prix corrects. La carte change régulièrement avec des produits frais et de saison. Les plats sont toujours bien cuisinés, les vins sont bons et plutôt bien accordés. Mention spéciale au gâteau de riz pour le dessert 😋"

"Super exemple de click & collect qui vaut le coup d'être essayé : la cuisine est toujours aussi originale et soignée, les portions copieuses... Rien que le houmos et le mythique hareng pommes à l'huile de ce midi était un régal. Il ne manque plus que l'ambiance mais on verra ça quand la bestiole aura été éradiquée. A consommer sans modération !"

"Très bien. Mise à part un plat qui ne m’a pas plus car trop salé. La purée de pomme de terre à la truffe est merveilleuse. Rien que pour ça, cela vaut le déplacement. Cependant le service est assez long… Pour une courte pause déjeuner, ou pour lorsqu’on est un peu pressé ce n’est pas le bon endroit."

"Accueil agréable Service rapide et soigné Les plats sont bons Les bons mangeurs ne seront pas rassasiés, les portions sont assez petites 26 € pour une formule midi plat + dessert Possibilité de prendre du vin à la ficelle (vous payez ce que vous consommez de la bouteille) Tables en extérieur agréable situées dans un passage sans voitures (terrasse estivale donc elle n’y sera pas toute l’année)"

"Nous y sommes allés le samedi soir sur une recommandation. Un restaurant magnifique et accueillant. Les entrées et les plats principaux qui nous ont été servis étaient tous d'excellente qualité, préparés avec amour et servis par des serveurs discrets mais extrêmement sympathiques qui se soucient de leurs clients. Le vin rouge qui nous a été recommandé pour accompagner le repas était également excellent. Le dessert était à tomber par terre. Le seul point négatif a été le comportement apparemment irrespectueux du membre du personnel qui nous a dirigés vers nos sièges, qui a sauté dans tous les sens comme un clown de cirque avec des commentaires appropriés pour le public lorsque je suis entrée dans le restaurant avec ma fille (nous sommes toutes deux plus grandes que la moyenne). Une telle performance s'intègre-t-elle dans un restaurant par ailleurs 100% cohérent ? Je ne pense pas. Donc seulement 4 points."

"Je connais ce restaurant depuis quasi 20 ans. L'accueil est toujours parfait . Les plats toujours excellents et joliment présentés. Belle et riche carte de vins. Ma référence qualité/prix à Paris !"

"Une cuisine française de qualité, une carte qui change régulièrement. On y passe un bon moment. On est au cœur de boboland, donc les prix sont alignés. Mais j'aime bien. Juste un regret, covid oblige, le gâteau de riz façon grand mère n'est plus à volonté."

"J'ai passé un délicieux moment. La quantité et la qualité étaient parfaite."

"Nous avons été accueillis par une femme blonde vraiment pas aimable du tout. Hormis ce détail, ce restaurant a été une véritable expérience culinaire pour moi et mes amis. Les serveurs qui se sont occupés de nous par la suite ont été irréprochables. Je recommande vivement ce restaurant, et je recommande particulièrement le Merlu au beurre d'agrumes. À tomber."

"Lieu vraiment agréable avec une jolie terrasse. L’intérieur est très sympa également. Le service est irréprochable et la nourriture vraiment top ! Nous y avons déjeuné au soleil des plats à la carte dans un chouette environnement avec surtout des produits de qualité. La sélection de vins est très bonne et il est possible de manger pour un prix raisonnable grâce au menu à 16 euros. Je conseille vivement !"

"Très sympathique restaurant, réservation conseillée. Super accueil, service irréprochable. Plats très savoureux, l'assiette de légumes était divine! Par contre, Il faut compter environ 50-60€ par personne E/P/D, les boissons en sus!!!"

"Accueil 1 brin tristounet. Les basiques sont la . Cuisine maison avec du goût♥️. Les assiettes sont chaudes et les serviettes sont en tissus. Belle terrasse avec ce super temps c est appréciable. Belle carte de vins. Je recommande 👍"

"Quelle belle découverte !!! Une équipe souriante et à l'écoute, c'est rare et ça fait du bien. Les plats étaient d'une grande finesse avec un très bon rapport qualité prix. Nous reviendrons sans aucun doute."

"Rognon de porc délicieux ! Très bon restaurant. Super agréable, bon accueil, excellente carte de vin et délicieux."

"Service irréprochable, qualité des produits, gourmandise des plats. Si on doit parler du prix, il ne faut pas oublier la taille du lieu, le nombre d’employés, la qualité des produits, la qualité des cuisiniers, l’originalité du menu, l’excellent choix des vins, l’énergie collective pour faire de ce bistrot un lieu de partage et de bienveillance ; alors oui, ce restaurant vaut bien 50-60€ par personne dans ce quartier de paris. Mais vous allez passer un bon moment. Leur cuisine s’occupe du reste."

"Brasserie française ou on y mange très bien cuisine raffinée et goutu!!! Ambiance intimiste pour passer une bonne soiree . Le serveur au petit soin et nous à conseillé le vin et c'est appréciable !"

"J'avais laissé 5 étoiles en 2022, je n'en laisse plus que 3. Plats toujours excellents, service ok mais quelle déception au moment de payer l'addition au comptoir. Cette personne désagréable et méprisante qui n'a pas eu un sourire ni daigné nous saluer en partant. Lamentable ! vous faites Madame, du tort à l'établissement ! Un client se respecte du début à la fin du service !"

"Le Bistrot chic à son meilleur…. Un lieu sobre mais avec beaucoup de charme, une équipe vraiment parfaite, depuis l’accueil jusqu’aux conseils pour les vins, et surtout un vrai plaisir dans les assiettes. De la gourmandise, un beau travail des produits. Addition au diapason du quartier, à recommander sans hésitation!"

"Toujours au rdv . Carte de saison avec super produits, cuissons parfaites. Les jus et bouillons sont délicieux et la tarte tatin divine ! Équipe au top et suivez les conseils tant que les plats que sur la cave, ce sont des pros, ils sauront comprendre comment vous faire plaisir . Foncez y c est vraiment top"

"La nourriture est très bonne, le service un peu ralentit mais reste plus que convenable en plus d'être souriant. Nous avons passés un bon moment. Produits de qualités, nous y retournerons."

"Bistrot de qualité, cuisine qui goûte bon, service du midi qui pulse ! Mais courez y ! PS : je n'ai pas eu le temps de prendre mon plat en photo j'avais trop faim !"

"Les serveurs ont changé d'attitude du moment que nous avons émis une critique sur la qualité du vin, un st joseph pas du tout au niveau malgré la qualité de la cuisine. Une vraie déception qui nous empêchera ni de revenir ni de conseiller ce restaurant !!!"

"Notre cantine depuis des années, nous n’avons jamais été déçus ! Une cuisine simple mais raffinée qui sublime les produits, des cuissons parfaites, une jolie carte des vins et des desserts délicieux, le tout dans une ambiance chaleureuse. Je recommande particulièrement le riz au lait servi dans le plat (oui oui on peut se resservir !)"

"C'est toujours une très bonne adresse, pour nous la définition même de la bistronomie ! On vous sert une cuisine traditionnelle, mais avec une touche en plus. Et depuis les années, ça reste un endroit simple, qui ne se la pète pas ! Bonne sélection de vins aussi !"

"Un repas familial ce samedi midi. Super service, très sympathique, et nous nous sommes régalés, de l’entrée au dessert, en passant par le vin. Une cuisine authentique et généreuse, c’est parfait !"

"Excellent restaurant, le rapport qualité/prix est plus que correct. Les plats sont bien présentés et savoureux. Et cela n'a pas changé depuis plusieurs années. Je recommande fortement."

"Excellent restaurant. Un accueil très chaleureux et extrêmement sympathique. Bonne humeur et c'est très agréable. Cuisine excellente et une bonne variété de choix. Le gâteau de riz est excellent surtout si vous avez la chance d'avoir le supplément caramel 😉"

"Ambiance bistrot parisien. Très bon repas. Simple,agréable,bon et de qualité ! Personnel de salle et de cuisine efficaces et aimables. J’ai envie d’y revenir…"

"Une très bonne soirée sur tous les plans : service aux petits soins et de bon conseil, une carte des vins extensive et une cuisine délicieuse dans les prix du quartier. (Mention spéciale au gâteau de riz)"

"Bonne cuisine authentique avec des plats de qualité. A découvrir."

"Très bon restaurant, plats recherchés et très bien cuisinés. Il est conseillé de réserver. Ma carte des vins vaut le coup."

"Un super endroit que je viens de découvrir, un menu à 21€ le midi avec de très bon plat qui changent toutes les semaines. La terrasse est très sympa car dans une ruelle piétonne en impasse. Parfait ! A recommander !"

"Très très bon il n'y a rien à dire... Sauf peut-être le prix des plats à la carte qui a bien augmenté et qui, pour moi (avis personnel), est un peu élevé pour un déjeuner. Quelques euros de moins en ferait un excellent rapport Q/P ( ce qu'il était a une époque)"

"Délicieux ! L'un des meilleurs restaurants de Paris et l'un des chefs les plus créatifs ! Le service est impeccable et d'un professionalisme élégant. Le midi, en semaine, ils ont une formule très abordable et tout autant délicieuse. Un plaisir."

"Très belle soirée passer au restaurant. La nourriture était bonne et généreuse. Il fait absolument prendre le riz au lait !"

"L’adresse bistrotière de Thierry Bruneau et Thomas Dufour, au cœur du quartier d’Aligre, tient ses promesses. Il y règne une belle effervescence dans une décoration légèrement surannée. Un très bon repas qui démarre avec de croustillantes panisses et qui s’achève avec le fameux gâteau de riz arrosé de caramel, dessert signature de la maison, resservi à la demande …"

"Compte tenu des bons avis nous avons été déçus. Plat de résistance bien cuisiné de la taille d'une entrée. Très bon gâteau de riz. Mauvaise profiteroles. Service désinvolte. Mauvais rapport qualité-prix."

"Chaque dîner à L'Ébauchoir est un moment d'exception. La cuisine y est à la fois innovante et simple ; la simplicité du fait-maison avec des produits de saison. C'est d'ailleurs un bonheur que d'éprouver ce changement des saisons au fil des menus qui s'adaptent. Tout enchante en ce lieu, à commencer par l'équipe qui accueille les clients : professionnelle, compétente et chaleureuse. Merci !"

"Le lieu est très sympa et le service efficace. J’ai trouvé ça cher par rapport aux portions notamment le plat à base de St Jacques (3 saint Jacques) a 33€ un samedi midi."

"Presque 30 ans à fréquenter ce bistrot. Irréprochable tant pour sa cuisine que pour sa carte de vins. Service chaleureux et de bons conseils. Toujours un grand plaisir. Très recommandable."

"Deja la 3 ieme fois que je mange dans ce restaurant avec mes collègues de travail Plats succulent, de l entree au dessert , jamais dessus , et accueil parfait. Un brasserie comme on les aimes"

"Excellent moment culinaire et de convivialité. Accueil chaleureux. Service efficace et rapide. Cuisine du terroir au menu du jour. A recommander absolument."

"Incroyable expérience Le personnel est au soin, attentionné, attentif. Les plats sont délicieux. Vraiment un dîner parfait du début à la fin"

"Le service est super. Personnel accueillant et de bons conseils. Les plats sont généreux et très savoureux avec une carte variée. La purée de pomme de terre à la truffe et les profiteroles valent vraiment le détour. Et très bonne carte des vins."

"Très bons produits frais. La purée aux truffes, une tuerie! Un gâteau de riz à tomber! Un accueil fantastique. Thierry est aux petits soins pour ses clients. Service impeccable. Cadre très sympa. J'y reviendrai aurant pour l'équipe que pour la cuisine. Céline."

"Avec une amie nous avons passé une très bonne soirée. Service attentif, plats très bon (cabillaud), et ambiance bistro chic, je conseille."

"La recommandation du Figaro dans un papier concernant les restaurants à gibier était justifiée. Lièvre à la royale splendide, ah la sauce. Un rasteau tout en rondeur pour accompagner ce met délicat et vendu à la ficelle ( 20 cl=12€). Une addition toute douce pour ce plat onéreux à réaliser chez soi 39€. Amateur de gibier courrait y!"

"Restaurant tres agreable, joli cadre ou l on se bien, service sympathique, et tres bonne cuisine tres fraiche, parfumee, sans pretentieux non plus. Mon adress favorite dans ce quartier"

"Parfait… Quelle belle expérience ! Une carte des vins superbe en vins bios et naturels, des mets justement travaillés (notamment un lièvre à la royal magnifique et une tarte au citron exceptionnelle), un service très sympathique et attentionné, et un prix juste… que demander de plus à part y retourner le plus rapidement possible ? Bravo à Thomas en cuisine et à… une jeune fille adorable en salle. Vite !"

"Hormis un seul bémol -le prix-, comment ne pas être élogieux sur ce restaurant, qui nous propose de la vraie cuisine française de qualité !?! Bravo à cette belle équipe !"

"Cadre simple, très parisien. Cuisine toujours excellente, originale mais pas trop. Carte qui change pour ceux qui ont la chance d'y aller régulièrement. Très bon rapport qualité prix. Bref un régal. Le dessert est pris par gourmandise. Continuez ainsi. Belles fêtes 🥳 Linda"

"Fantastique !!! Nous avons été accueillies comme des reines. Les plats délicieux, le service aux petits soins. Vraiment formidable 👏👏👏"

"L’Ebauchoir reste une institution depuis plus de 25 ans pour ma part, et quand le monde bouge si vite autour de vous, avoir des repères de qualité immuable reste rassurant, même en revenant de Suisse … A part un erreur d’appréciation de notre part sur le vin (tout n’est pas exceptionnel en bio et ne s’améliore pas en le carafant 😉), tout était excellent par ailleurs, avec comme à l’habitude un accueil et un service professionnel… Par contre, fini le gâteau de riz grand mère open bar comme autrefois … Pas pensé à demander pourquoi mais j’imagine des abus … peut-être …"

"Très goûteux et produits de qualité. Service sympathique et attentionné. Seul bémol, la note est un peu chère, surtout le vin. Mais nous avons passé un bon moment."

"C’est la troisième fois que nous venons dans ce restaurant, et c’est toujours délicieux. Produits frais et savoureux, équipe chaleureuse, c’est parfait pour passer un bon moment en couple ou entre ami.e.s!"

"L'accueil chaleureux et le service fluide ont contribué à rendre notre expérience mémorable. Le rapport qualité-prix est excellent, offrant des plats merveilleux accompagnés d'une sélection de vins judicieusement choisie. Être aussi bien servis a ajouté indéniablement à notre plaisir, créant une atmosphère où tout se déroule de manière agréable et sans accroc."

"Déjà venu à titre personnel le soir, cette fois-ci ci il s’agissait d’un déjeuner d’entreprise le midi. Nous avons très bien mangé et avons passé un excellent moment. À très bientôt"

"Très bonne table. Nous sommes arrivés en retard mais le responsable a été très sympa et très professionnel. Au plaisir de revenir."

"Excellent plat, bon conseil en vin et bonne atmosphère. Le service est efficace et agréable. Peut-être un peu serrés mais rien de vraiment gênant."

"Notre repas d’équipe a eu lieu le 14/12/23 à l’Ebauchoir, nous étions 12 personnes. Je remercie Thierry ainsi que Vincent. Entrée, plat, dessert et boissons 👍.Je vous recommande ce restaurant sans aucune hésitation."

"Formule déjeuner semaine parfaite, très bon rapport qualité prix, cuisine savoureuse et fine, service très agréable, cadre typique d'un bistrot parisien, moderne et chaleureux"

"C’était bon, mais sans plus. Mon plat était tiède. Ils l’ont réchauffé mais ce n’était pas beaucoup mieux. Accueil très froid. Sans sourire. Pas vraiment adapté aux enfants"

"Je connais ce restaurant depuis plus de 20 ans, j'adore ! Merci pour l'excellente rapport qualité prix. Surtout ne changez pas !"

"Très bonne cuisine simple et sophistiquée à la fais un vrai régal de l’entrée au dessert. Service parfait : toute l’équipe est attentionnée. Adresse à recommander vivement."

"rien à redire, les plats étaient excellents, tout comme le vin, le pain, le dessert, parfait! l'équipe très serviable et service impeccable"

"Très bon restaurant. A tester absolument ! Cuisine française bistronomique mais lisible, bien réalisée et qui met en avant les produits de saison, avec des saveurs franches et des cuissons justes. Belle sélection de vins de France et d'ailleurs, vins de vignerons à tendance bio / -dynamique / naturels , très bien conseillés par l'équipe de salle qui connaît sa carte sur le bout des doigts. Point bonus pour le vin rouge serbe servi hier soir, excellent! Service souriant et attentif, un petit peu d'attente mais le restaurant est plein pour un jeudi de janvier donc ce n'est pas un problème. En bref une vraie bonne maison, bien tenue, avec une très bonne équipe. On reviendra souvent!"

"Encore un délicieux moment! Les plats, le vin! Le service! Un régal! Merci!"

"Bonne découverte pour nous,les plats étaient très gouteux et en bonnes proportions. Le service a été assez rapide,alors que le restaurant était plein car les serveurs sont nombreux c est appréciable !! certains sont plus affables que d autres..bien sûr !! Une adresse à retenir en tout cas!"

"Un lieu unique à Paris où le bien-être, la convivialité, les délices réveillent tous nos sens ! Une expérience mémorable et incontournable à déguster sans modération."

"On peut arriver tardivement, l’ambiance est chaleureuse, le service sympathique et la cuisine excellente ! Impeccable en cette soirée hivernale de janvier. Merci"

"Tout est parfait, très bon et très bon accueil, reste à améliorer l’acoustique ;) qui nuit un peu à l’ambiance d’un bon dîner quand la salle est pleine. Mais je recommande."

"Toujours aussi bon chaleureux c’est parfait !!! Une fidèle depuis 25 ans !!!"

"Dîner parfait tant pour l accueil, le service et la cuisine goûteuse , sans chichis! Carte des vins comme on aime avec de bons vignerons."

"Excellent bistro du 12eme arrondissement! Un service rapide et convivial. Les plats sont gourmands et les saveurs très bien équilibrées. Nous nous sommes régalés ! Nous recommandons vivement cet établissement où plaisir et qualité se conjuguent à merveille"

"Très bon repas avec de beaux produits de saison.Dommage qu ily ait eu des clients très bruyants à côté de nous,on s entendait à peine a notre table"

"Vraiment délicieux, très bon qualité ! On a adoré ! Le service très agréable"

"Une très belle découverte!! Une cuisine précise et fine, gourmande comme on aime avec des jus et des cuissons parfaites. Si bien tenu par les équipes Merci patron"

"Nous avons été charmés par ce Restaurant. Tout y est parfait. L'accueil, l'attention portée aux clients, l'ambiance et la cuisine créative et raffinée. Top !!!! Nous recommandons cette Belle table."

"Globalement une expérience sympa ds un endroit qui devient vite bruyant. La cuisine est saisonnière, goûteuse le service est très correct. Bravo au chef pour la cuisson du thon rouge. Les seuls bémols, les plats se ressemblent beaucoup et manquent de précision sur la présentation et je m’attendais à une carte des vins plus étoffée (les prix sont assez élevés). Bon moment quand même. PB"

"Nous avons apprécié le hareng, les asperges et le quasi de veau. Les nerfs de l’escalope de pigeonneau ont un peu gâché la dégustation de ce plat. Service très agréable, attentionné, efficace (attente raisonnable entre les plats, l’eau est renouvelée sans avoir à le demander, on ne vous oublie pas et pourtant le restaurant semblait complet ce soir-là), de bon conseil pour le vin. La salle du fond où nous avons été installés est beaucoup trop bruyante, il faut hurler pour s’entendre et discuter, expérience très désagréable qui a fait que nous avons écourté le dîner et sommes partis sans prendre de desserts (dont la carte semblait pourtant alléchante…), ni de café. Malheureusement ce dernier point a considérablement réduit la qualité de l’expérience et, par suite, retiré l’attrait du lieu que nous ne pouvons pas recommander en l’état."

"Retour à l’Ebauchoir après plusieurs années et c’est toujours aussi bien ! Encore mieux ? Équipe très attentionnée, cuisine savoureuse et ambiance chaleureuse. Nous reviendrons ! Merci"

"Plats variés et excellents Service impeccable il faut le reconnaître. Par contre seul bémol au restaurant assez bruyant. Sinon à recommander fortement et surtout réservation obligatoire."

"Nous venons souvent dans votre établissement et la qualité de la cuisine est toujours excellente : bons produits et cuissons justes. Côté vins, nous avons choisi un Corbières bio qui était parfait. Un seul petit regret : vous ne proposez pas de pain sans gluten à vos clients intolérants au gluten. Il faut donc amener son pain..."

"Pour la 1ere fois, nous avons été un peu déçu par la cuisine (pigeonneau pas bien cuit, foie de veau également mal cuit, trop salé) - et desserts qui en général sont délicieux trop sucré"

"Un lieu sympa où la cuisine est familiale et de bonne qualité Terrasse Bon rapport qualité prix 17 euro entrée ou dessert et plat 21 euro pour les 3"

"Service excellent, serveur très aimable et attentionné, plats très bons, produits frais et bien cuisinés. On a passé une très bonne soirée"

"Nous avons pris beaucoup de plaisir lors de notre déjeuner du 23 mars dernier.. Tout est toujours parfait, la cuisine, le service (merci Mathéo). Carte des vins au top. Nous reviendrons"

"Super restaurant bistrot du quartier, pour nous (habitué) c'est le meilleur du quartier ! Merci aux cuistos de régaler nos papilles et merci à toute l'équipe pour votre accueil toujours aussi chaleureux et convivial !"

"Tout était parfait, comme d'habitude."

"L’ébauchoir : une institution ! Joyeuse, généreuse, bon produits, vins recherchés à des prix très corrects (du Pataille à 30€ pour les connaisseurs), desserts à volonté (miam le riz au lait). Bref nous n’avons jamais été déçues et que dire du service, super sympa et très pro. A très vite chers amis de l’ebauchoir !"

"Excellent restaurant de quartier ! L’accueil, la délicieuse cuisine, la terrasse ensoleillée… tout est fait pour passer un bon moment. Merci l’Ébauchoir !"

"J'avais découvert cette adresse grâce à une amie. J'avais gardé un bon souvenir tant pour les plats que l'ambiance. La cuisine et les plats sont efficaces. Les produits sont frais, respectés et de saison, les associations sont goûteuses. Le personnel est très sympathique et nous aurions dû user de leurs compétences pour choisir le vin."

"Plus de 22 ans que je fréquente l’ébauchoir et je n’ai jamais été déçue Toujours surprise de la créativité du chef, un restaurant qui respecte la saisonnalité des produits et la régularité et le maître mot 👏 Une équipe toujours accueillante qui vous accompagne et vous conseille pour vivre une expérience magique. Un restaurant sans prétention qui ne s’est jamais pris au sérieux et c’est agréable A noter que les prix sont plus que corrects vu le niveau de cuisine, tout les plats ont de belles proportions et je disais même qu’il y a une belle générosité Toujours un réel plaisir de venir manger à l’ebauchoir. Belle équipe et ne changer rien 😊"

"Tout était parfait super restaurant pour passer une très bonne soirée avec un super menu de tres bon vins et un service au top"

"Une excellente table et l’un des meilleurs rapport qualité-prix de Paris. Et quel service !! Thierry, Vincent et les autres, vous êtes au top !! 😊"

"Les plats étaient délicieux, notamment à ce moment là le merlu et l'ambiance générale très agréable."

"J’avais découvert cette adresse il y a 2/3 ans, j’en avais gardé un excellent souvenir. j’y suis retournée hier c’était tout aussi super : cuisine très maîtrisée (merlu cuisson parfaite), carte courte mais parfaite. Excellents gâteau de riz et moelleux au chocolat. Bon rapport qualité prix et service attentionné. Une de mes adresses favorites désormais ! Merci"

"Excellente cuisine, service très attentionné et aimable. J'ai mis 4 étoiles seulement à.l'ambiance car c'est très bruyant. Il faudrait absolument insonoriser l'intérieur."

"Déjeuner parfait en terrasse au soleil et dans une rue calme en plein cœur du 11e ! La cuisine est faite avec des produits frais et les assiettes sont aussi belles visuellement qu’elles sont délicieuses ! Une très belle découverte que je recommande"

"Petit bistro du XIIème très agréable, une belle carte varié et bien travaillé. Le cadre est typique des neo bistrot, sobre et aérée, on s’y sent bien. Carte des vins correcte, prix raisonnables. À tester si vous êtes de passage dans le quartier !"

"Excellents plats, comme toujours. Apres, pour avoir réservé en avance, nous aurions préféré ne pas être attablés dans l'unique coin du restaurant inaccsessible, coincés entre un poteau porteur et une commode à ustensiles. Pas de tout pratique pour le service, et derangeant pour nous, les clients."

"Tout ce qu’on aime dans un bistrot à la fois dans l’ambiance chaleureuse de la salle avec le sol en tommette et le joyeux brouhaha mais aussi dans l’assiette avec un coup de coeur sur les viandes et sur les desserts servis à même le plat ! Le tout orchestré par Thierry le taulier et son équipe de passionnés !"

"Service impeccable et plats succulents. La salle a l’intérieur est assez bruyante, seul reproche. Nous avons passé une excellente soirée, merci pour votre cuisine et le professionnalisme de votre personnel."

"Excellent! De très bonnes assiettes avec de belles pièces de viandes très bien cuisinées."

"Très très bonne cuisine (produits hyper frais, de saison, de bons jus...) et généreuse. Service très sympa. Un peu cher mais normal vu le niveau de qualité ! Parfait pour une soirée entre amis ou en amoureux 😉"

"Je connais ce restaurant depuis plus de 20 ans. Ce qui est incroyable c’est leur capacité à se renouveler sans perdre leur âme. Les plats du jour sont d’une créativité et d’une saveur incroyables. Merci au Chef pour les papilles Merci à l’équipe en salle pour leur bonne humeur et leur gentillesse"

"Parfait, juste isolé comme il faut des rues plus animées pour profiter du dîner. Personnel détendu et précis, plats joliment travaillés"

"Une des très belles adresses du quartier. Belle cuisine de saison. Service attentionné. Belle terrasse. Carte des vins solide avec large sélection de vins natures mais pas que. On a vraiment passé un bon moment. Merci à thierry et sa team"

"Une très jolie brasserie qui bénéfice d’une grande terrasse au calme. Une carte qui ne présage que du bon : 5 propositions en entrée / 5 en plats et 5 en desserts. L’ensemble des assiettes qui nous ont été servies étaient bien dressées, composées d’ingrédients frais et goûteux, justes dans la cuisson et les assaisonnements ! C’est un vrai plaisir ! Merci à toute l’équipe et notamment au service très agréable."

"C'était délicieux. Le service était impeccable, attentionné et professionnel. Je reviendrai, c’est certain."

"Restaurant très agréable, super service et plats délicieux !"

"Super moment a l'ebauchoir Cuisine originale et généreuse ! Service rapide et attentif et discret ! Très jolie salle intérieure ! On reviendra avec plaisir"

"Toujours un plaisir de retrouver l’Ébauchoir. Une cuisine toujours exquise, des vins sympas et un accueil au top!!"

"C'est toujours un grand.plaosir d'aller déjeuner à l'Ebauchoir Merci Thierry et toute l'équipe pour la qualité de s plats que vous proposiez"

"Toujours au top ! Délicieux plats toujours créatifs Belles propositions pour les végétariens À bientôt !!!"

"Vendredi soir, nous avons passé une soirée merveilleuse. Le personnel était charmant et la cuisine, impeccable. Le gazpacho était riche en saveurs, et le chorizo, parfaitement affiné. La pluma d'Ibérico était cuite à la perfection, tout comme le veau et l'agneau. La carte des vins est bien fournie, notamment avec les vins de Jean-Claude Lapalu, un vigneron du Beaujolais. Mais nous avons pris la dernière bouteille de Beaujolais blanc 2023 ! Les propriétaires connaissent leur cuisine. Tout était excellent : les plats, les fromages, les boissons. Nous espérons revenir très prochainement."

"Cela fait quelques temps que nous n’etions pas venus. Nous nous sommes une nouvelle fois régalés! Les plats étaient très bons. Le service très bien. L’ambiance egalement"

"On en sort et on a adoré ce dîner en tête à tête ! Mention spéciale pour le thon mi cuit et petits légumes. Quant au dessert (quenelle au chocolat) original et divin..."

"Superbe découverte dans mon quartier. Cuisine généreuse et goûteuse. Très bon conseil sur le vin. Super acceuil"

"Bistronomie à son firmament. Client depuis des années, c'est le sans faute à l'ébauchoir : un cadre chaleureux de bon goût, mets délicieux, breuvages à bons prix et ce qui est de plus en plus rare : une équipe incroyablement professionnel et attentive. Bonheur assuré."

"Sympa accueillant et très bonne cuisine"

"Un délice de A à Z. Les assiettes brillaient après qu'on les ai englouties car il est impossible de laisser une seule goutte ou morceau de ces mets fameux. Un gaspacho juste magnifique une poêlée de début d'automne savoureuse et équilibrée, un dessert fraise délicat et plein de fraîcheur. Et ce n'est qu'une partie de la carte. Service attentionné, enjoué. Pour la qualité des plats et étant situé In Paris, le tarif n'est pas excessif à mon sens. Et belle découverte aussi d'un apéritif made in France de Chambéry !"

"Pas déçu, comme d'habitude. Voilà une bonne 30aine d'années que je viens à chacun de mes passages à Paris et le gâteau de riz est toujours une tuerie. Bravo pour maintenir la qualité des assiettes et l'ambiance du lieu."

"Un personnel charmant, une cuisine originale, bien présentée et savoureuse, un quartier sympathique. Que demander de mieux ?"

"Déjà venu plusieurs fois avec mes frères et sœurs. Toujours un sans faute… merci !"

"Un accueil chaleureux, un repas succulent et une ambiance agréable Un plaisir à s’offrir pour terminer la semaine et démarrer le week end en douceur"

"Restaurant de quartier très accueillant et offrant une cuisine délicieuse"

"Très bon mais vraiment tres cher pour la quantité dans les assiettes."

"Merveilleux bistrot, cuisine délicieuse, dessert exquis! Je recommande"

"J’ai pris une entré. Les produits sont très frais et délicieux. Les personnels sont très sympathiques."

"Je suis allée manger dans ce superbe bistrot un peu par hasard, suite à la recommendation d’une collègue d’un ami. J’ai été éblouie ! Particulièrement par cette entrée (butternut rôti, mozzarella, raisins, graines de courge…), qui me restera longtemps en mémoire aussi bien gustativement qu’esthétiquement. Je recommande vivement !! Les yeux fermés !"

"Désormais trop cher pour l'assiette à la carte... Je ne reviendrai plus..."

"Bistro incontournable du quartier ! Plats du jour du midi à ne manquer sous aucun prétexte ! Revenir, encore et encore :-)"

"Super resto! Tout était délicieux et le service attentionné! Nous y reviendrons!"

"Excellente carte ! très bon bistrot"

"Très bons plats dans un cadre convivial"

"C était délicieux. Le service est rapide et très efficace. Les plats très originaux. Un accueil fort sympathique. Nous reviendrons"

"Plats très goûteux ! Cadre sympathique, vintage."

"J'adore ce restaurant. Chaque fois que je vais à Paris, je réserve une table à l'Ebauchoir. Ce sont des amis français qui me l'ont fait connaitre au départ et depuis je l'ai recommandé à des amis et des collègues anglais qui partagent tous mon avis - un restaurant qu'il faut absolument connaitre et y retourner!"

"Contexte de ce repas : je reserve pour les 3 gaillards fluets que nous sommes, avec mon pere et mon frere. J'arruve dans le restaurant reservation en poche, 3 autres freluquets me passent car ils connaissent le patron, j'esquive la bousculade de peu. Je peux comprendre l'engouement, mais peut mieux faire pour l'accueil. Areive donc mon tour, et j'etais a 1000 lieues de m'imaginer la scene lunaire : je donne mon nom, on me repond (on = le grand type a lunettes qui parle un poil sèchement à ses clients) que je n'ai pas de réservation. Mail a l'appui, j'insiste, mqis le mail est en anglais ... Ah non Monsoeir vous n'avez pas de réservation pour ce soir, j'ai presque l'impression d'agacer cet escogriffe derrière le comptoir. J'ai fini par insister en lui prouvant ma bonne foi pour qu'il daigne consulter ses réservations et constater qu'effectivement, j'avaisbune reservation et que l'un de nous 3 s'etant déjà assis, elle avait glissé vers un autre onglet de sa tablette. Le plus ahurissant dans l'histoire est selon moi l'incapacité du dadet a essayer de trouver une solution, de remettre en question la parole de ses clients, et de manquer un tantinet de diplomatie. Il a de surcroit servi notre table, toujours egal a lui meme, avec ce charisme qui le qualifie. Concerant la cuisine elle etait très bonne, les plats sont originaux et les mariages de saveurs assez peu communs. Neanmoins les quantité sont assez mince, j'aurais facilement pu manger le double et rajouter un dessert, attention aux gros estomacs ! L'ambiance est decontractée, tous âges, pas de musique et plutot des eclats de rire, ce qui est assez agréable pour une soirée calme. Je dirqis que l'ambiance est typique brasserie. Si vous privilégiez la nourriture et l'atmosphère, je recommande !"

"Très belle adresse que je fréquente depuis plus de 20 ans. Des produits frais , une cuisine authentique . Le patron est toujours à l’écoute jamais avare d’un échange . Je regrette juste que un des serveurs historique ne soit plus là . Mais rien à redire du service !"

"C'est parfait et délicieux, comme toujours !"

"Endroit exceptionnel, service parfait et cuisine délicieuse !!!!!!!"

"Depuis tant d’année et toujours aussi bon avec un service de grande qualité et des vins toppissimes😎"

"Une vraie brasserie revisitée et raffinée avec u service très sympa et une très bonne cuisine."

"Merci Thierry, Laurent, Camille, Vincent et toute l'équipe de l'Ebauchoir, pour votre accueil chaleureux, vos plats et vins délicieux et l'ambiance toujours au top ! Jacques, Cecile and Co"

"Super Resto cuisine au top et régulière depuis toutes ces annees. Accueil chaleureux super agréable."

"Plats savoureux, de saison, équilibrés... Toujours aussi parfait ! Service sympathique et accueillant, le tout pour un prix raisonnable (menu du déjeuner imbattable). J'aimerais pouvoir venir tous les jours... Bravo et merci !"

"Groupe de 12. On a très bien mangé. Service très sympa."

"Toujours un plaisir de diner chez vous. Service et les répas au top. Fortement recemmandé. Le cerf était divin. Miam miam."

"Tout est parfait, comme toujours, les plats et les vins. Merci pour la bonne soirée et pour les verres offerts. À très vite"

"Super endroit. Personnel hyper sympa. Ce que l'on mange est très très bon. Nous avons reçu de très bons conseils pour le vin Malheureusement un peu trop bruyant"

"Des assiettes de qualité avec un très bon service ! Je recommande !"

"Très bonne carte de plats et de vins Il faut réserver même en semaine"

"Un vrai restaurant comme on l’aime!"

"Super à chaque fois .....Pastis Ali 😉"

"Super dîner avec une équipe très accueillante et nous nous sommes régalées!"

"Bel établissement, excellente cuisine, vins de qualité qui vont avec. Service sympa même un vendredi soir qui bat son plein. Comme beaucoup d'entreprise aujourd'hui c'est le monde de la rentabilité qui prime et les tables sont vraiment très serrées. C'est le seule petit bémol que j'aurais. Je recommande d'aller tester et je reviendrai lors de mes passages à Paris"

"Un sans-faute ! Cuisine exceptionnelle, service efficace et chaleureux."

"le service est très aimable, le menu creatif, des produits de saison de qualité. Seul hic, l'insonorisation, ça peut devenir vite très bruyant"

"Tout était parfait de A à Z"

"Excellent dîner. Jamais déçus par l’Ebauchoir. Cadre charmant, accueil parfait, et plats exquis."

"Tout est parfait. La cuisine est superbe, le service est top malgré le monde. Il suffit de voir le monde un mercredi soir pour savoir que c’est top !"

"Installée à une table où l’on ne peut pas manger sans cogner du coude le mur, je demande à changer de table. Pour un bistrot proposant des plats dans la fourchette haute des prix, j’aimerais au moins pouvoir être à l’aise. Le serveur est devenu plus que désagréable. Étant allergique à l’alcool (malgré la grande carte des vins), je demande ce qu’ils ont en soft « bah on a de l’eau », ok bah ça sera de l’eau j’imagine. Je tends ma main pour lui donner les verres à vin, il me dit « pfff je sais faire mon travail sans vous », bah d’accord. On ne prend pas d’entrée « ah bon ?? Pas d’entrée ?? », la table d’à côté n’en avait pas non plus. La cuisine est très bonne mais les quantités des accompagnements laissent sur la faim. Je ne recommande donc pas."

"Accueil et cuisine de qualité, Salle un peu bruyante"

"Repas excellents. De plus, l'esthétique du restaurant est agréable et le service est vraiment attentionné!"

"Plats délicieux , service exceptionnel, restaurant joliment décoré qui donne envie d’y rester des heures… toujours un plaisir d y revenir er de le recommander"

"Délicieux, super service et super accueil !"

"Un très bon moment dégustation. Table de qualité, produits frais, carte originale Merci à toute l’équipe On reviendra très vite 👍"

"Toujours au top Une cuisine soignée toujours juste. Bravo Un accueil souriant et toujours disponible"

"Restaurant extra avec une cuisine au top et des serveurs très sympas et très efficaces. Je recommande sans réserve."

"Un excellent déjeuner en famille Un accueil au top Bravo pour ces excellents mets Tout est délicieux, frais avec de bons produits de qualité"

"Superbe endroit, service très sympa, toutes les cases sont cochées, on s'est régalé, une petite pépite !!"

"On s'est retrouvé dans ce restaurant un peu par hasard mais c'etait parfait. Lieux très sympa, personnel très agréable et efficace qualité-prix justifié, entrée plat dessert 50 euros environ, sans boisson. Matière première de qualité, plats simples et très bien travaillés, belles cartes de vins dont vins natures."

"Restaurant proposant une cuisine inventive et de qualité. Foie de veau et pavlova à la mangue succulents. On vous amène votre bouteille de vin sur la table et vous vous arrêtez quand vous voulez. Service irréprochable."

"Accueil chaleureux et cuisine originale. Un lieu à découvrir !"

"Bonne cuisine (lieu cuit parfaitement) , bons conseils sur les vins , cadre agréable"

"Une étape très agréable dans une ambiance cool une cuisine inventive classique et de grande qualité Merci"

"Ce restaurant est une valeur sûre et c'est toujours un plaisir de s'y rendre. Les ingrédients principaux des plats peuvent être tradis mais avec toujours une forte originalité dans l'exécution. Les légumes ont une cuisson parfaite et les sauces sont fines tout en ayant du goût. J'ai pris l'agneau confit. La pâte à chou de mon dessert était très croustillante."

"Très bonne cuisine ! Les plats sont travaillés et les desserts sont délicieux."